名聞中外的瓷器
宋、元瓷器在工藝技術(shù)上達(dá)到了新的更高水平。這時瓷器的重大發(fā)展還是在青瓷和白瓷上。它們體現(xiàn)了當(dāng)時制瓷技術(shù)的純熟程度。宋代青瓷十分精致。南方青瓷以龍泉窯為代表，而北方青瓷則以汝窯(河南汝州，今臨汝縣)為代表。開封的官窯模仿汝窯又有進(jìn)一步發(fā)展，均窯在均州(今河南禹縣)，更是后起之秀。青瓷到宋代已達(dá)到爐火純青的地步，成為青瓷發(fā)展的高峰。白姿也進(jìn)一步發(fā)展，并由北向南，分布更加廣泛。白瓷以定窯最為有名。定州窯(今河北曲陽縣)稱為“北定”，色白而滋潤;南渡以后，則以景德鎮(zhèn)為主，稱“南定”，南定以其白度和透光度之高而被推為宋瓷的代表作品之 一。白瓷比青瓷進(jìn)步，景德鎮(zhèn)“影青”白瓷更是一種特殊的發(fā)展。元代有名的青花瓷就是在白瓷上畫青花。宋代白瓷已高度發(fā)展，元代在宋代白瓷基礎(chǔ)上，更逐步向彩瓷過渡。
到目前為止，全國16省和一個自治區(qū)、134個縣市發(fā)現(xiàn)了大量宋代瓷窯遺址。當(dāng)時形成了有影響的八大窯系，即：北方的定窯、磁州窯、均窯、耀窯;南方的景德鎮(zhèn)窯、越窯、龍泉窯和建窯。宋元時期也還有另一些著名的瓷器生產(chǎn)基地。它們各具特色，彼此輝映，構(gòu)成了瓷器工藝技術(shù)繁花爭艷的絢麗圖景。