基本解釋
基本字義
● 酶
méi ㄇㄟˊ
◎ 一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對于生物化學變化起催化作用，發酵就是靠它的作用：～原。
詳細解析
詳細字義
◎ 酶 méi
〈名〉
很大一類復雜的蛋白質物質 [enzyme;ferment],在促進可逆反應(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業過程中是有用的(如發酵、皮革鞣制及干酪生產)
字形
中國大陸宋體
臺灣細明體
字源
小篆
楷體