辣椒

辣椒

“屁股圓，腦袋尖，生時綠，老時紅，南方喜歡北方怕，越吃食欲越增加。”你們知道這是什么嗎？對了，它就是我們經常在蔬菜市場和飯桌上見到的辣椒。

辣椒又叫番椒、辣子等。它的果實通常是圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟后就變成鮮紅、黃色或紫色，以紅色最為常見，結出的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。它原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲以后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。明朝末年才傳入中國。現在中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。

做為一種大眾化蔬菜，食用時可以煎炒、煮食、研末服用或生食；它還可以當做火鍋配料、做宮保雞丁、辣椒肉等，起到“畫龍點睛”的功效。

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中雖居第一位，但卻不宜多吃，更不能貪吃，因為吃多了辣椒容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致免疫力降低而罹患感冒，出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。特別是患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病患者，均應少吃或忌食辣椒。

辣椒不僅能食用，它還能當藥用，可以治凍瘡、風濕痛和腰肌痛；它還有健胃、助消化、預防膽結石、改善心臟功能、降血糖、緩解皮膚疼痛、防感冒、延緩衰老、暖胃驅寒、促進血液循環、肌膚美容、降脂減肥等功效，而且它的根可以活血消腫，還可以做成辣椒襪，供人冬天取暖、減輕感冒的不適癥狀。現在，據科學家研究推測，辣椒在預防癌癥上也有重要的作用。

這就是我們常見的，普普通通的辣椒，而它卻有這么多的功效，讓我們再也不能小看它。

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