燒菜
今天，我和外婆商量，中午飯的菜留一個(gè)菜讓我來(lái)做。外婆決定，今天的咸菜炒四季豆由我來(lái)做。
要做菜，材料當(dāng)然要準(zhǔn)備好啦！我在外婆的指導(dǎo)下，開(kāi)始掰四季豆。外婆說(shuō)：“每根四季豆的前后兩頭要掰去，掰去的不要太多，短一點(diǎn)。還有，四季豆要掰得一樣長(zhǎng)，這樣炒起來(lái)才好看。而且要注意，四季豆上有些地方會(huì)有被小蟲(chóng)子咬過(guò)的地方，這些地方要掰掉。”聽(tīng)了外婆的話，我才把四季豆掰好。掰四季豆還算容易，切起咸菜，那才不容易呢！我切的手都快斷了，可還是沒(méi)切好。看著外婆拿著刀，在菜板上“篤篤篤”地切得快極了，真覺(jué)得自己好沒(méi)用。切完咸菜后，材料就準(zhǔn)備好了。
要開(kāi)始炒菜了，外婆在一旁指導(dǎo)我，我的心里緊張極了。首先，把油倒進(jìn)鍋里，油燒燙后，把四季豆放進(jìn)去。用鍋鏟來(lái)回翻滾，翻大約2、3分鐘。放進(jìn)鹽，繼續(xù)翻滾。等到鹽差不多溶解了，再放入水、糖，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右。然后，放入味精，就出鍋了。
四季豆炒好了，接下來(lái)我們要炒咸菜了。同樣先把油倒進(jìn)鍋里，油燒燙后，把咸菜放進(jìn)去，用鍋鏟來(lái)回翻滾，等到咸菜的水分都干了，放進(jìn)糖，繼續(xù)翻滾。等到糖溶解了，再放入味精。咸菜就炒好了，我把已炒好的四季豆重新放進(jìn)鍋里，和咸菜攪拌均勻。一盤(pán)四季豆炒咸菜就做好了。
望著自己炒的菜，心里有一種很大的成就感。
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