薺菜
我以前一點兒也不喜歡吃薺菜。它其貌不揚，上面還長著許多小刺，吃在嘴里又很粗糙，不像菠菜那樣爽滑。如果把一兩朵薺菜夾在其它蔬菜中，你或許會以為它只是棵野草而以呢！
一個偶然的機會，我在報紙上看到薺菜是一種全身都是寶的植物。它有清熱解毒、明目養肝等作用。另外，它還可以入藥。我頓時對它產生了好感，心想：今天我為什么不讓媽媽做薺菜給我吃呢？
我告訴媽媽今天想吃薺菜。她用驚奇的目光打量著我，然后又高高興興地跑去買。當一大盤薺菜擺在我的面前時，我迫不及待地夾了一大筷送進嘴里。剛送進嘴里時的確很粗糙，可是后來卻越嚼越鮮，原來它是需要慢慢品味的啊！而我以前不喜歡它的理由竟然是它的外表不美！
薺菜是一種一年或多年生的草本植物。路邊，田邊，它的身影隨處可見。它不像鮮花那樣需要人們那樣的呵護，也不像那些大棚蔬菜需要除草、施肥。它從來都是那樣寂寞地長在路邊，經歷著風雨的洗禮。春天，它為人們獻上美味，當它漸漸老去，開出白花，結出種子，落入土中。待到來年，又是綠陰一片。
在薺菜身上，我懂得了什么叫無私奉獻，什么叫自強不息。
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