廣州食俗

廣州食俗

廣州人有名愛吃愛喝，吃喝也有豐富的習(xí)俗和講究。

我們廣州人四季喜歡飲糖水。一般以豆類，奶類和糊類為主。飲糖水一般在星期六，七或人們休息時，而飲糖水一般是工作太忙，出去茶樓談心，放松一下。

廣州人對熬湯也很有講究。他們對湯的材料，火候特別重視。所以，就算是普通的老百姓，熬出來的湯也別有一番風(fēng)味。

飲茶是廣州人不可缺少的一部分。飲茶的人分兩批：一批是年輕人找父母談心，然后去茶樓放松。已有工作的人為主。而另一批呢？多以60歲左右的老人為主，而這些老人大多是2至6人為一批，固定茶樓固定時間去飲茶，總是風(fēng)雨無阻的去。時間一般在9：00，所以也叫飲早茶。與其他地方相比，廣州去喝茶的人多得多。但不是單單喝茶，有時還會吃些風(fēng)爪，紫菜卷，排骨之類的小點(diǎn)心

也有人飲下午茶。顧名思義，就是下午飲茶。因下午茶的人就少得多。最多不過30人，最少有10人。飲下午茶，說是這樣說，但也是飲糖水，吃點(diǎn)心，吃肉。

至于宵夜嘛，躲在晚上11點(diǎn)吃。多以喝老火靚湯和吃小肉菜為主。

所以說，如果中國是一間房子，那么廣州就是大廚房。

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