東南亞國家的飲茶風俗
泰國北部地區，與中國云南接壤，這里的人們有喜歡吃腌茶的風俗，其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。腌茶，其實是一道萊，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。又因這里氣候炎熱，空氣油濕，而用管時吃腌茶，又香又涼。所以，腌茶成了當地世代相傳的.一道家常榮。
在一日三餐中，印度尼西亞人民認為午餐比早、晚餐更重要，飯菜的品種花樣也比較多。但他們有個習慣，不管春、夏、秋、冬，吃完午餐以后，不是喝熱茶，而是要喝一碗冰冷的涼茶。涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再加入一些糖和作料，隨即故人冰箱，隨時取飲。
越南毗鄰中國廣西，飲茶風俗與中國廣西有些相仿。此外，他們還喜歡飲一種玳玳花茶。玳玳花潔白馨香，越南人喜歡把玳玳花曬干后，放上3—5朵，和茶葉一起沖泡飲用。由于這種茶是由玳玳花和茶兩者相碰‘故名玳玳花條。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一經沖泡后，綠中透出點點白的花蕾，煞是好看;喝起來又芳香可口。如此飲茶，饒有情趣。
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