基本解釋
基本字義
● 烹
pēng ㄆㄥˉ
1. 煮：～調(diào)（tiáo ）（烹炒調(diào)制）。～飪。～茶。
2. 一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：～對(duì)蝦。
詳細(xì)解析
詳細(xì)字義
◎ 烹 pēng
〈動(dòng)〉
(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義 [boil;cook]
烹,煮也。——《集韻》
故曰:“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》
卒買魚烹食。——《史記·陳涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對(duì)蝦
(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶