美食最愛——紅燒黃魚
說起美食，我的最愛應該是媽媽燒的紅燒黃魚吧，因為我媽媽可是掌握家中的燒魚大權(quán)，她燒魚那兒味呀，可真叫色香味俱全啊！
黃魚的味道好，看相也很好。一條沾滿醬油汁黃魚躺在雪白的瓷器盤上，魚嘴巴里含著一片黃色的生姜，身上井然有序的擺放著切成絲的紅辣椒、青辣椒、蒜、蔥，端上桌之后，媽媽再拿出“味極鮮”往上一交，撲鼻的香味，迎面而來，讓爸爸和我垂涎欲滴。
做法對媽媽來說，小菜一碟，而對我和爸爸卻難上加難，我曾認真地盯著媽媽燒魚，過程是這樣的：
媽媽先把要燒的才整齊地擺好，到點了，便輕松地走進廚房，穿好燒菜的衣服，然后便開始了，她在鍋里倒點花生油，燜一燜，把油先燒熟，然后把擺好的魚往鍋里一倒，“滋滋滋”的聲音，讓我感到十分害怕，生怕油跳到身上起泡，。但媽媽卻臨“危”不懼，還慢悠悠的用鐵鏟翻一翻魚，我從她那小心翼翼的眼神看出，她怕魚會燒焦，，所以她十分細心，然后把切成絲的紅辣椒、青辣椒、蒜、蔥全部放入鍋中，迅速得把醬油到進去，把鹽撒進去，然后又挖了一勺糖，灑在魚的各個部位，做完這些之后，她便把鍋蓋蓋起來靜靜地等待，我不解的問：“為什么擺那么多糖，媽媽，你怎么知道擺那么多鹽和醬油的？萬一咸了怎么辦？”“燒多了，心里都有準頭了！”媽媽笑著說。過了一分鐘，我急急地問：“什么時候好呀！慢死了！”媽媽不緊不慢地說：“早著呢。”又加了一句：“哪有這么快？”我心里急死了，突然媽媽站了起來，把鍋蓋掀開，“哇，好香呀!”“別急，馬上就好。”“我不急！”嘴上是這么說的，但我心里急的要死，想到馬上就要吃到美味的黃魚了 ，我心里直癢癢。
媽媽突然大喊：“大功告成！”呀！出鍋了，我心里樂開了花，趁媽媽不注意，又干凈的`手，抹了點汁，舔了舔，真好吃，我回味起那美味的魚，不禁舔了舔嘴唇。我迫不及待的拿起筷子，獨自享受起來，先從最嫩的肚子開始吃，慢慢的咀嚼著，然后向魚尾巴開動，最后把脊背吃掉，不好了，一條美味的魚，在媽媽還沒嘗過，爸爸還沒吃過，就被我一人霸占了。剩下的是：干凈的魚骨頭，和一盤盛著醬油的盤子。
父母都講我是個饞貓，不過這又不能怪我，是媽媽的紅燒魚太美味了呵呵！媽媽的紅燒黃魚讓我回味無窮啊！！
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