我愛家鄉的絲瓜
，因為家鄉的絲瓜清涼去火，營養豐富。
絲瓜的種子小小的，很像西瓜子。在適合種絲瓜的季節把種子種下，過不了幾天就會發出小芽，小芽上只有一兩片葉子，這時的瓜苗非常脆弱，水澆多了或不澆水都不行，水量必須適中，不然幼苗就會死掉。過一段時間，瓜苗開始長藤，長到二十厘米左右就需要搭架，搭過架后藤條便會順著架子一個勁地往上爬，有時一根藤條能長到十幾米長，上面長著寬闊碧綠的葉子，顯得非常茂盛。
絲瓜開花的時候非常好看，一朵朵黃花迎風顫動，不時引來蜜蜂、蝴蝶飛舞其間。絲瓜的花分為雄花和雌花，雄花只開花不結果，雌花開花時小絲瓜已經長出來了，躲在雌花后面就像一個害羞的小姑娘。等小絲瓜漸漸長大，前面的花便枯萎了。
成熟的絲瓜和黃瓜差不多，只不過黃瓜有小刺，絲瓜沒有，而且絲瓜比黃瓜軟。成熟的絲瓜是淡綠色的，采摘去皮后可以用來紅燒，也可以用來下湯，吃在嘴里感覺細膩而柔軟，甜絲絲的`，老少皆宜，清涼去火。成熟的絲瓜還有一種獨特的清香，簡直無法形容。這時候如果不采摘，絲瓜就會慢慢老去，里面的肉就會變成網狀的絲瓜布，外面的皮會慢慢變成枯黃色。絲瓜布是用來洗碗或擦澡的好材料。
種絲瓜既可以美化庭院，又可以飽口福，何樂而不為呢？
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